¿Qué es la leche de soja?
La leche de soja o soya es un derivado de la legumbre que le da nombre. Se obtienen a partir de las semillas de soja, molidas con agua y calentadas al vapor durante un periodo de tiempo comprendido entre 15 y 20 minutos. Posteriormente se le añaden minerales como el calcio y vitaminas.
La leche de soja tiene alto contenido en vitamina A y E, fitosteroles y en polifenoles. Tiene muchas ventajas nutricionales, proteínas y elementos antioxidantes beneficiosos para el organismo. Es un alimento que no tiene colesterol y es bajo en calorías y en grasas, de las cuales el 20 por ciento son saturadas y ácidos grasos poliinsaturados.
Beneficios para la salud
La leche de soja, al carecer de colesterol, es beneficiosa para el corazón y para el sistema circulatorio. Puede ayudar a prevenir la osteoporosis, al proveer al hueso de calcio, aunque este no es el único factor importante. La osteoporosis depende también de la matriz orgánica del hueso, pero la leche de soja ayuda a prevenir esta patología. Es un producto óptimo para personas que tengan alergia a las proteínas de la leche de vaca y para los intolerantes a la lactosa.
¿Cuál es la mejor leche de soja?
Cada vez hay más gente que ha sustituido la leche por bebidas de soja, y la toman a diario o bien sola o con café. Las puedes encontrar en Mercadona, Lidl, y Carrefour de muy diferentes marcas y variedades, pero no todas son iguales. De hecho, la OCU (la Organización de Consumidores y Usuarios) ha elaborado una lista con las mejores para que compremos en el supermercado y tomemos a diario. ¿Quieres saber cuáles son?
Bebida de soja de Mercadona (Hacendado)
De las bebidas de soja de marca blanca de los supermercados (las más económicas), la de Mercadona es la que mejor nota obtiene. Consigue una puntuación de 67 puntos sobre 100.
Sus ingredientes son agua, habas de soja descascarilladas (14%) y sal, además solo cuesta 0,88 euros el litro.
Vemos que no hay mucha diferencia en calidad respecto a las otras marcas calificadas por la OCU. Además, esta bebida de soja de Mercadona es mucho más barata que las otras. Perfecta para tomarla a diario, sola, con cacao en polvo o con café.
Gerblé soja bio natural
Esta marca de bebida de soja se puede encontrar en supermercados ecológicos y tiendas especializadas. La calidad de Gerblé soja bio puntúa 66 sobre 100 y es considerada de buena calidad por la OCU.
Es la que tiene menos ingredientes, solo agua y habas de soja descascarilladas (13,1%), y por eso es más sana y saludable. También es una de las más caras con un precio de 1,97 euros el litro.
Bebida de soja bio de Lidl
Esta bebida de soja Bio Organic está elaborada con agua y 14,5% de habas de soja ecológicas. No tiene azúcares añadidos y su precio es de 0,99 euros.
Es un producto sin lactosa, apto para personas intolerantes a la lactosa. También está libre de gluten, por lo que es apto para personas con enfermedad celíaca o con sensibilidad al gluten.
¿Con cuál de estas tres opciones te quedas?
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Escritora compulsiva con intereses muy diversos relacionados con la moda, tendencias y compras.
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