Como ya sabemos, muchas tabletas «convencionales» que encuentras en el supermercado no tienen más de un 30-35% de cacao. Podrían describirse realmente como azúcar con sabor a chocolate.
Ahora, gracias a corrientes como el Reafooding sabemos cuál es la manera correcta de elegir un chocolate beneficioso. ¿Quieres saber cómo?
Para elegir un buen chocolate lo más importante es que sea con un porcentaje en cacao igual o superior al 70%. Da igual que en sus ingredientes venga azúcar, porque si tiene más del 70% en cacao, su cantidad no es relevante y los beneficios del cacao son superiores. Esto siempre teniendo en cuenta de que no te tomas una tableta entera al día, sino varias onzas o una cantidad no mayor a 30-40 g/día (es lo que recogen los estudios como “una porción”).
Hay chocolates que vienen con edulcorantes. Carlos Ríos recomienda que acostumbres al paladar al sabor amargo del chocolate, porque el dulce puede hacer que acabes comiendo más de la cuenta y no tiene tanto efecto saciante. No obstante, podrías comerlo siempre con moderación, con un % >70 en cacao y con un patrón de alimentación basado en el Realfooding.
Novedad de Mercadona: Porciones de chocolate 85%
Hasta ahora la cadena valenciana Mercadona no contaba con porciones de chocolate de más del 72%. Es decir, el chocolate ya dividido en la cantidad diaria recomendada. Pues bien, el influencer y creador del realfooding, Carlos Ríos, ha compartido hoy en su Instagram esta novedad de chocolate 85% que promete convertirse en una de las compras favoritas de sus seguidores y amantes del cacao.
¿Cuáles son los beneficios de consumir este chocolate?
Para empezar, el chocolate tiene un perfil nutricional interesante, con cantidades razonables de manganeso, cobre, magnesio, hierro y hasta fibra. Contiene también una buena mezcla de grasas monoinsaturadas y saturadas.
Su aporte de cafeína y teobromina le confiere propiedades estimulantes, aunque en mucha menor medida que el café.
Pero hay más buenas noticias para los amantes del chocolate:
- Tiene un gran poder antioxidante, superior al de la mayoría de frutas.
- Reduce la resistencia a la insulina, que además de contribuir a la enfermedad cardiovascular es uno de los motivos por el que a muchos les cuesta perder grasa.
- Ofrece protección frente a la exposición prolongada al sol. Si empiezas vacaciones en la playa, unas semanas de recarga de chocolate negro reducirá los riesgos de quemarte.
- Mejora la capacidad cognitiva, a través de una mejor oxigenación del cerebro y sin duda también por su efecto estimulante.
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Escritora compulsiva con intereses muy diversos relacionados con la moda, tendencias y compras.
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