La Universidad de Granada (UGR) ha iniciado un ambicioso proyecto europeo destinado a transformar la industria alimentaria a través de la utilización de biomasa marina. Bajo el nombre de MARMADE, este consorcio internacional se compone de 11 socios provenientes de siete países, enfocados en el desarrollo de ingredientes sostenibles y de alto valor tanto para la alimentación humana como animal.
Un consorcio internacional dedicado a la innovación
El proyecto MARMADE, financiado por la Iniciativa Circular Bio-based Europe Joint Undertaking (CBE JU), tiene una duración de cuatro años y fusiona la excelencia científica con la experiencia industrial. La UGR participa con un equipo multidisciplinario de las facultades de Farmacia y Ciencias, así como del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos José Mataix.
Biomasa marina: un recurso por explorar
El enfoque central del proyecto es la valorización de residuos marinos, como las cáscaras de crustáceos y diversas especies de algas, a través de procesos avanzados de biorrefinería. Estos procesos permitirán la extracción de compuestos bioactivos esenciales para el desarrollo de prototipos alimentarios innovadores, que prometen mejorar las propiedades nutricionales de los alimentos y piensos.
Compromiso con la sostenibilidad
MARMADE no solo busca fomentar la innovación, sino también promover la sostenibilidad. Este proyecto apoya los objetivos del Pacto Verde Europeo, promoviendo una economía circular que reduzca la dependencia de ingredientes petroquímicos. Además, contribuye a la Estrategia «De la Granja a la Mesa» y a la Estrategia de Bioeconomía de la UE, al mejorar el perfil nutricional de los alimentos y fortalecer la seguridad alimentaria global.
Desafíos globales y soluciones innovadoras
En un contexto donde se prevé que la población mundial alcance los 9.8 mil millones para 2050, iniciativas como MARMADE son fundamentales para abordar los desafíos alimentarios futuros. La innovación en la producción de alimentos se vuelve cada vez más imperativa, especialmente ante la insostenibilidad de los métodos tradicionales que contribuyen al cambio climático y a la degradación ambiental.
Para más información sobre este prometedor proyecto, se puede visitar el sitio web oficial: www.marmade-project.eu.
